تاثیر گردو بر قند خون

تاثیر گردو بر قند خون

اگر مبتلا به دیابت هستید، آشنایی با تاثیر گردو بر قند خون به بهبود وضعیت شما کمک خواهد کرد. دانستن ارتباط بین گردو و دیابت برای افراد مبتلا به دیابت ضروری است چرا که گردو می تواند به بهبود وضعیت آنها کمک کند. اگر دیابت دارید، می دانید که غذاهایی که می خورید به طرق مختلف بر سطح قند خون شما تاثیر می گذارند. گردو را می توان برای دیابت مفید دانست زیرا در مقایسه با سایر غذاها تاثیر کمتری بر قند خون دارد.

دیابت، بیماری خاموش قرن بپردازیم:

دیابت یک وضعیت سوخت و ساز مواد غذایی در بدن انسان می باشد که با افزایش سطح قند خون (گلوکز) مشخص می‌شود. این بیماری در حال حاضر یکی از شایع‌ ترین بیماری‌ها در سراسر جهان است و خطراتی را به ویژه در دوران سالمندی به همراه دارد. رژیم غذایی ایده‌آل باید غنی از فیبر باشد. این فیبر تنها در میوه‌ها و سبزیجات موجود نیست بلکه آجیل و دانه‌هایی مانند گردو نیز سرشار از فیبر و میان وعده‌ای سالم برای دیابت هستند.

خوردن گردو چه تاثیری در قند خون بدن دارد؟

مصرف گردو موجب مقاومت در برابر انسولین، کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و کنترل سطح گلوکز خون می‌شود. فیبر بالای موجود در گردو رژیمی بوده و به مدت زمان بیشتری برای هضم و شکسته شدن نیاز دارد. به همین دلیل قند را بسیار آهسته وارد جریان خون می‌کند و این کار از افزایش ناگهانی آن در بدن جلوگیری خواهد کرد.

با خواص شگفت‌انگیز گردو برای دیابت آشنا شوید!

تاکنون پزشکان و محققان مطالعات بسیاری روی گردو و تاثیر آن بر بهبود و درمان بیماری‌های مختلفی چون دیابت انجام داده‌اند. گردو با وجود اینکه در بهبود بیماری دیابت یا قند خون تاثیر مثبتی دارد اما نمی‌توان از آن به عنوان یک راه درمان قطعی استفاده کرد. از دیگر تاثیرات گردو در بیماری قند خون می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• قند خون زمانی که بالا می‌رود موجب آسیب به پانکراس می‌شود، گردو می‌تواند به ترمیم اندام‌های داخلی کمک کند و موجب بهبود عملکرد پانکراس شود تا وظایف خود را به بهترین شکل ممکن انجام دهد.
• مصرف گردو میزان هموگلوبین و کلسترول خون را که در تنظیم قندخون تاثیرگذار است، کنترل می‌کند.
• دم‌کرده برگ گردو به دلیل میزان بالای فلائونیدها از وخامت و شدت بیماری دیابت جلوگیری می‌کند.

گردو بر قند خون تا چند درصد موثر است:

آزمایش های خارج از کشور که در دانشگاه های تحقیقاتی امریکا انجام شده است. محققان دریافتند پس از حدود 3 ماه تاثیر گردو بر قند خون؛ شروع می شود و تازه خودش را نشان می دهد. نکته ی جالبی که در این آزمایش وجود دارد این است که کم تر از 0.3% بر روی قند خون افراد دیابتی تاثیر دارد اما همین مقدار نیز در طولانی مدت از بروز سایر عوارض جانبی جلوگیری می کند.

برای قند خون روغن گردو بهتر است یا مغز گردو؟

برای پاسخ به این سوال باید به ارزش غذایی مغز گردو و روغن گردو توجه کنید. ارزش غذایی روغن گردو از مغز گردو بسیار کمتر است به همین دلیل روغن گردو شاید به اندازه مغز گردو در بهبود بیماری و عارضه‌های مختلف موثر نباشد. با وجود اینکه میزان کالری دریافتی از روغن گردو به مراتب بسیار بیشتر از مغز گردو است اما روی کنترل میزان قند خون تاثیر زیادی ندارد. اگر می‌خواهید بیماری خود را بهبود دهید به جای روغن گردو از مغز گردو استفاده کنید.

کالری گردو چقدر است؟

هر ماده غذایی مقدار مشخصی کالری دارد که نشان‌دهنده‌ی انرژی آن است. میزان کالری با توجه به حجم ماده غذایی افزایش پیدا می‌کند. برای مثال؛ هر عدد گردو دارای ۲۶ کیلو کالری است و هر ۲۵ عدد گردوی کامل با اندازه متوسط دارای ۶۵۴ کیلوکالری و ۲۷۳۸ کیلوژول انرژی است. با این آمار و ارقام می‌توان گفت که گردو نه تنها کالری بالایی دارد بلکه می‌تواند انرژی لازم برای فعالیت‌های روزمره بدن را نیز تامین کند. چربی گردو در دسته چربی‌های مفید قرار گرفته و مصرف به اندازه آن هیچ ضرر و زیانی برای بدن ندارد.
لازم به ذکر است که میزان کالری گردوی سیاه بسیار کمتر از گردوی معمولی است. به عبارتی؛ هر ۱۰۰ عدد گردو سیاه دارای ۶۱۸ کیلوکالری است.

کلام آخر

گردو منبع خوبی از پروتئین‌، چربی و کربوهیدرات است و با کالری بالایی که دارد نیاز بدن به ویتامین‌های مختلف را تامین می‌کند، اگر به دنبال تناسب اندام هستید نباید در مصرف این ماده غذایی زیاده‌روی کنید چرا که می‌تواند موجب افزایش وزن و چاقی شود. در مطالعات انجام شده در زمینه بیماری دیابت مشخص شده که احتمال بروز دیابت نوع دو در کسانی که گردو مصرف می‌کند بسیار کمتر از دیگران است.