مقالات

در این مقاله از وب سایت نهالستان آوا نهال می خواهیم در مورد روش تهیه قلمه صنوبر به طور جامع توضیحاتی ارائه دهیم. برای آشنایی با قلمه باید گفت که عضوی از اندام گیاهی مانند ساقه، شاخه،ریشه و برگ است که با هدف ازدیاد آن از گیاه مادری جدا و در آب و خاک قرار‌گرفته و کاشته‌می‌شود. در مورد صنوبر ها قلمه،قطعه چوبی‌شده ساقه یا شاخه یکساله ‌است که قبل از باز شدن جوانه های آن از درخت مادری قطع و جدا شده و در خاک مرطوب کاشت میشود.

انواع قلمه و بهترین آنها

قلمه ها برحسب اینکه از کدام اندام یا عضو گیاه یا درخت تهیه گردد، شناخته‌و‌نامیده‌می‌شوند. به طور کلی آنها دارای سه منشاء، ساقه،ریشه و برگ هستند. دردرختان صنوبر،از قلمه برگی برای ازدیاد استفاده نمی شود. امکان استفاده از قلمه ریشه و ساقه برای ازدیاد صنوبر ها وجود دارد ولی از قلمه ریشه در مواردی با موضوعات پژوهشی استفاده می شود. ازدیاد در صنوبرها با قلمه ساقه یا شاخه مهم ترین و بهترین شیوه تکثیرصنوبرهاست. زیرا این روش،آسان ترین،ساده ترین و ارزان ترین شیوه تهیه قلمه درتولید صنوبرمحسوب می‌شود. تولید گیاه جدید از طریق قلمه،شباهت بسیار زیادی با گیاه مادری خود خواهد داشت. ازدیاد از این طریق سبب انتقال صفات مطلوب گیاه مادری به نهال تولیدی است. قلمه گیری را روش ثبیت صفات در درختان صنوبرمی شناسند.

ویژگی قلمه استاندارد

تولید محصول بیشتر چوب در صنوبر کاری ها،به کاشت نهال های سالم و قوی بستگی دارد. نهال ها نیز از قلمه های باکیفیت بالا به دست می آیند. پس می توان پذیرفت که هرچه کیفیت ومرغوبیت قلمه ها بیشترباشد. عملکرد درواحد سطح صنوبر کاری ها افزایش خواهد یافت. بنابراین،ویژگی خوب قلمه‌ها به شرایط درونی و بیرونی آن بستگی دارد.

ابزار و وسایل برش

ابزار برش برای تهیه قلمه ازنهال یکساله و سرشاخه هاداس برای قطع و جدا کردن نهاد ازریشه و سرشاخه یکساله ازدرخت است.ابزار باید تیزوسبک باشد تا برش به آسانی و بدون هرگونه صدمه مکانیکی بر ترکه انجام شود.پس ازجدا کردن آن ها با همان داس و یا قیچی باغبانی می توان قلمه ها به اندازه و طول دلخواه برش داد.در تولید انبوه قلمه از دستگاه های برش ماشینی استفاده می شود.

شرایط درونی قلمه باید چگونه باشد:

قلمه برای تولید نهان با هدف صنوبر کاری و توسعه زراعت چوب باید دارای ویژگی های خاصی باشد؛

1) سالم باشد و آثارآفت درآن دیده‌نشود.

ازرایج ترین آثار آفت زدگی در نهال های یکساله صنوبر آسیب‌دیدگی ناشی از پروانه های گالزای صنوبر است که در ساقه نهال ها به صورت موضع متورم دیده‌می شود. درهنگام تهیه قلمه،آنها را بریده و حذف کنید.

2) شاداب،قوی و رنگ پوست آن ها یکنواخت باشد:

رنگ پوست نهال های‌آلوده به انواع بیماری ها معمولاً دچاررنگ پریدگی‌شده وشادابی رنگ نهال سالم را ندارند. در صورت مشاهده باید این نهال ها جمع آوری و سوزانده شوند. چون ممکن است به انواع بیماری های ویروسی و باکتریایی آلوده‌باشند و سبب آلودگی نهالستان گردند.

3) چوبی‌شدن آنها کامل شده‌باشند

قلمه های غیرخشبی صنوبر ذخیره موادغذایی در اندام گیاهی به طور کامل صورت نمیگیرد و قلمه ها چون در هنگام کاشت فاقد ریشه هستند و جوانه ها نیزقبل از ریشه زایی برگها ظاهرمی‌شوند از موادغذایی ذخیره‌ای اندام چوبی قلمه استفاده می‌کنند که باید به اندازه کافی و لازم ذخیره شده‌باشند. این مواد شامل کربوهیدرات ها(نشاسته و قند)و هورمون ها(اکسین)هستند.

4)جوانه‌های روی قلمه در وضعیت خواب زمستانه باشند.

آنها باید قبل از باز‌شدن جوانه های آن تهیه و کاشته‌شوند. باز‌شدن جوانه نشانه شروع فعالیت حیاتی درخت و بیدار‌شدن از خواب زمستانه تلقی می شود. قلمه های با جوانه های باز شده در ریشه زایی و تولید نهال جدید موفقیتی ندارندو باید پرهیز گردد.

5)از سرشاخه ها و نهال های با ضخامت و کلفتی مناسب تهیه شده‌باشند.

نهالهای خیلی کلفت و یا نازک بازده خوبی نخواهند داشت. زیرا در نهالهای با ضخامت ساقه زیاد با هدف قلمه گیری،تعداد جوانه های غیر فعال در قسمت های پایینی آن بیشتراز نهال با قطرمتوسط است و در هنگام کاشت و فرو بردن آن در خاک با مشکلاتی مواجه می شود. نهال و سرشاخه های نازک و کاملاً چوبی نشده نیز مواد غذایی ذخیره‌ی کافی ندارند.

سه روش شناخته‌شده ایجاد آن وجود دارد:

1)تتارد

قلمستانی است که با هدف تولید فراوان قلمه ایجاد میشود. تولید کنندگان نهال صنوبر بخشی از نهالستان خود را با توجه به ظرفیت تولید نهالی که دارند،به آن اختصاص می‌دهند. آنها ۱۰ درصد ازمساحت نهالستان را جدا می نمایند و آن را پس از آماده سازی که با شرایطی که گفته شد به صورت ردیفی در فاصله یک الی دو متراقدام به نهالکاری با نهال های بسیار مرغوب می نمایند.درسن دو یا سه سالگی(قطر بیش از ۵ سانتیمتر)آنها را در ارتفاع یک الی یک و نیم متری قطع می‌کنند.از محل برش با توجه به کیفیت و مرغوبیت درخت جوان چندین جست(جوش) می روید که از آنها در فصل تولید نهال،قلمه تهیه می‌شود.یا اینکه می‌توانند اطراف نهالستان را با روشی که گفته شد تتارد ایجاد نمایند.

2)بارباتل

قلمستانی است همانند تتارد با این اختلاف بجای برش درخت جوان از ارتفاع یک متری،آنها را از بالای سطح زمین قطع و به اصطلاح کف بر می نمایند.از محل برش چندین جست می روید که از آنها با حذف قسمت های نامناسب آن، قلمه های مرغوب تهیه می شود..

3)نهال یکساله

صنوبر کاران بخشی از نهال های یکساله همان نهالستان را برای تهیه قلم اختصاص می‌دهند.

فاکتورهای اصلی در انتخاب نهال گردو

اگر قصد خرید بهترین نهال گردو برای منطقه خود رادارید در این مقاله به فاکتورهای اصلی در انتخاب نهال گردو اشاره خواهیم کرد. یادتان باشد پیش از خرید نهال گردوی شناسنامه دار؛ باید به شرایط آب و هوایی و اقلیمی در منطقه باغتان توجه کنید.

نکات مهم خرید نهال گردو

گردو به عنوان یک محصول تجاری پر سود شناخته می‌شود که کاشت و پرورش آن به صورت اصولی می‌تواند صرفه اقتصادی بالایی برای باغدار در پی داشته باشد. باغداران بسیاری در مناطق مختلف کشور بنا به شرایط اقلیمی منطقه خود، کاشت و پرورش نهال این مغز ارزشمند را در دستور کار خود قرار داده‌اند.

برای اینکه بتوان محصولی مرغوب تولید کرد و بازدهی آن را به حداکثر رساند، نیاز است که در مورد انواع نهال‌های گردو اطلاعاتی به دست آورد و سپس مطابق با این نکات، نوع نهال مناسب منطقه خود را تهیه نمود. شما با اطلاع از این ویژگی‌ها می‌توانید یک نهال متناسب با اقلیم خود تهیه کنید و سپس با پرورش اصولی آن، میزان بازدهی آن را پس از بلوغ به حداکثر برسانید.

ارتفاع از سطح دریا

 توجه به ارتفاع از سطح دریای منطقه و ارتفاع از سطح دریای متناسب نهال گردو یکی از مهم ترین عوامل در سازگاری و عدم سازگاری درخت به حساب میاید.

شرایط آب وهوایی و اقلیمی

 شما باید با توجه به شرایط آب وهوایی و اقلیمی در منطقه باغتان نهال گردوی متناسب را خریداری نمایید. یعنی اگر در منطقه سردسیر قرار دارید؛ باید ارقام گردوی سردسیری که مقاومت سرمایی بالاتری دارند را تهیه کنید.

• بارندگی: میزان بارندگی و زمان بارندگی در کیفیت محصولات و نحوه آبیاری موثر است. در مناطقی با بارندگی بیشتر میتوانید نهال گردو را به صورت دیمی بکارید.

فاکتورهای اصلی انتخاب نهال گردو

• حداکثر و حداقل دمای منطقه: توجه به این مورد از سوختن نهال‌های گردو در برابر سرما و گرمای شدیدی پیشگیری میکند.
• احتمال سرمازدگی و گرمازدگی در باغ: در برخی از مناطق سابقه گرمازدگی و یا سرمازدگی ناگهانی وجود داشته است. در این مناطق باید اقدامات پیشگیرانه انجام شود. برای مثال در مناطق با احتمال سرمازدگی باید از ارقام گردو دیرگل استفاده کنید.
• دسترسی به آب و روش آبیاری: کیفیت آب آبیاری پیش از احداث باغ، باید مورد ارزیابی قرار گیرد. برای اطلاع از نحوه انجام آزمایش آب و خاک سایر مقالات ما را در سایت آوا نهال مطالعه فرمایید. همچنین روش آبیاری به افزایش راندمان باغ کمک میکند. برای مثال در باغ‌هایی با آبیاری قطره ای مصرف آب تا بیش از ۵۰ درصد کاهش میابد. همچنین این روش آسیب‌های روش آبیاری غرقابی را به همراه نخواهد داشت.
• وضعیت خاک: یک فصل پیش از احداث باغ گردو باید زمین باغ را آماده سازی نمایید. برای این کار ابتدا خاک باغ را مورد ارزیابی قرار داده و با توجه به آن اقدامات اصلاحی را در باغ انجام دهید.
• محصول دهی درخت: هرچه محصول دهی درختان بیشتر باشد؛ سودآوری شما افزایش خواهد یافت.
• عمر اقتصادی درخت: درختان در طول عمر اقتصادی خود بیشترین باردهی را به همراه خواهند داشت. عمر اقتصادی درختان از سن بلوغ آغاز شده و تا دوره کهنسالی ادامه میابد.
• کیفیت محصولات و بازار پسندی: گردوهای پوست کاغذی و درشت بیشترین طرفدار را دارند. بنابراین سوددهی آنها برای باغداران بیشتر است.

ویژگی های نهال شناسنامه دار

در این مقاله از وب سایت نهالستان آوا نهال می خواهیم در مورد ویژگی های نهال شناسنامه دار توضیحاتی ارائه دهیم. خرید نهال درخت از جمله مهمترین مراحل احداث یک باغ است. طبیعی است که در این مرحله باید حساسیت بیشتری به خرج داد چرا که قرار است این درختان تا سالیان طولانی در باغ شما وجود داشته و از ثمره آن ها استفاده کنید. بنابراین مهم است که از چه ارقامی استفاده نموده و نهال درخت از بنیه و سلامت کافی برخوردار باشد.

نهال شناسنامه ‌دار

اگر دستی در امور کشاورزی داشته باشید عبارت نهال شناسنامه ‌دار را قطعا شنیده‌اید. این شناسنامه که نقش مهمی در معرفی و کیفیت نهال دارد، اطلاعاتی درباره تولید کننده، سال تولید، رقم و پایه نهال را به مشتری ارایه می‌دهد. سازمان جهاد کشاورزی به این مرکز فروش نهال، مجوز و برچسب داده است و خود نهال‌دار، متولی چسباندن این برگه‌ها روی ساقه‌هاست.

آیا همه نهال‌های شناسنامه دار باکیفیت هستند؟!

حال سوالی که پیش می‌آید اینکه آیا همه نهال‌های شناسنامه دار باکیفیت هستند؟! در پاسخ باید گفت، آیا همه لباس‌های موجود در بازار که با مارک و لیبل ترک ارائه می‌شوند، اصالت دارند؟! آیا لیبل تقلبی در بازار موجود نیست و یا امکان ندارد یک تولید کننده درجه چندم از مارک یک برند معروف استفاده کند؟!

مثال ساده‌تر اینکه آیا همه کتانی‌ها و لباس‌های ورزشی‌ که برند معروف آدیداس روی آن‌ها حک شده، اصل Adidas هستند؟! مشخص است که اینطور نیست. درباره خرید نهال هم چنین شرایطی وجود دارد.

هم همه نهال‌هایی که شناسنامه دارند، باکیفیت نیستند و هم تمام نهال‌های بی شناسنامه، بی‌کیفیت نیستند. اما معتبرترین نهالستان کشور مجموعه‌ای است که بهترین نهال‌ها را باشناسنامه و لیبل عرضه کند

بنابراین ما همچنان به خرید نهال میوه لیبل دار اصرار داریم، اما نه به این  صورت که بدون وارسی نهال و به صرف داشتن لیبل یا شناسنامه به کیفیت نهال اعتماد کنید.

همه چیز درباره ارزش غذایی عناب

در خواص عناب خشک و ارزش غذایی عناب باید گفت، عناب میوه ای است معتدل و مرطوب که از دیزباز از نظر طب سنتی حائز اهمیت بوده است. برگ های درخت عناب، کوچک، دلپذیر، شفاف، متناوب و دندانه دار است.

شخصات غذایی عناب

به طور کلی، با خرید عناب به ازای هر ۱۰۰ گرم این میوه خشک مشخصات غذایی  زیر را دریافت می کنید:

• کالری: ۲۶۷
• پروتئین: ۵ گرم
• چربی: ۱.۷ گرم
• فیبر غذایی: ۶.۷ گرم
• کلسیم: ۶۶.۶ میلی گرم
• آهن: ۵ میلی گرم
• پتاسیم: ۲۵۰ میلی گرم
• ویتامین C: 217 میلی گرم

میوه عناب حاوی مقادیر زیادی اسید فولیک است که به تولید سلول های خونی و رشد جنین کمک می کند. همچنین حاوی روی است که در رشد مغز جنین مفید است و می تواند عملکرد شناختی را تقویت می کند. بنابراین عناب می تواند برای بارداری مفید باشد. اما از نکات منفی این میوه این است که حاوی گلوکز است که ممکن است باعث افزایش سطح قند خون شود. بنابراین برای افراد دیابتی زیاد مناسب نیست.

ارزش غذایی عناب

عناب به عنوان خرمای چینی نیز شناخته می شود. آن ها با خرماهای معمولی که ممکن است بیشتر با آن ها آشنا باشید متفاوت هستند. عناب چندان شیرین نیست و بسیار متفاوت به نظر می‌رسد. وقتی میوه‌های عناب تازه هستند، به رنگ ماهاگونی مایل به قرمز با لکه‌های سبز رنگ هستند. وقتی خشک می‌شوند، به رنگ ماهاگونی چروکیده در می‌آیند.

عناب به چند دلیل غذای سالمی است. به عنوان اولین ارزش غذایی عناب می توان به محتوای بالای ویتامین C اشاره کرد. ویتامین C دارای خواص آنتی اکسیدانی بی شماری است که ممکن است به پیشگیری از سرطان های خاص کمک کند. این میوه همچنین می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد و سلامت سیستم ایمنی را تقویت کند. عناب همچنین دارای فیبر بالایی است. محتوای بالای فیبر این میوه ممکن است به کاهش یبوست، کنترل قند خون و کمک به سلامت دستگاه گوارش کمک کند.

نکته مهم این است که عناب همچنین سرشار از ترکیبات زیست فعال مانند اسیدهای فنولیک، فلاونوئیدها و غیره است. این ترکیبات به میوه خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قابل توجهی می دهند که می تواند از ابتلا به بیماری های مزمن پیشگیری کند. همچنین نشان داده شده است که این ترکیبات می توانند زمان و کیفیت خواب را افزایش دهند.

خواص عناب خشک

1. کسانی که فشار خون آنها بالاست ۵۰ گرم زرشک + ۵۰ گرم عناب را خوب نرم کرده هسته عنابها را جدا کرده با پودر زرشک مخلوط کرده بعد از هر غذا یک قاشق مرباخوری میل کنند.
2.  کسانی که سردرد یا سرگیجه دارند به مدت ۱۴ روز ، روزی پنج دانه عناب میل کنند.
3. برای درمان کهیر و خارش های پوستی ۱۰ تا ۵۰ عدد عناب (بستگی به سن فرد و شدت بیماری آن دارد) کمی کوبیده در آب جوشانده صاف نموده صبح ناشتا میل شود.
4.  آنهایی که مبتلا به ورم کیسه صفرا می باشند عناب را خیس کرده صاف نموده صبح ناشتا میل کنند. (۱۰ دانه در یک استکان آب)
5.  کسانی که کمر درد دارند به مدت هفت روز، روزی ده دانه عناب ابتدا مکیده سپس میل کنند.
6.  شربت عناب برای حصبه، درد سینه، سرفه و فشار خون مفید می باشد. طرز تهیه شربت عناب: ۲۰۰ گرم عناب در یک لیتر آب پخته سپس دانه های آن را گرفته با ۷۵۰ گرم شکر مخلوط نموده بپزید تا شربت شود.
7.  خاکستر درخت عناب و سرکه را به صورت ضماد می توان روی جراحت مارگزیده گذاشت.
8.  عناب برای سردردهای ناشی از صفرا مفید می باشد. طرز تهیه : هلیله زرد + هلیله کابلی + تمر هندی + عناب + بنفشه + سپستان + تخم خیار. از هرکدام پنج گرم در یک لیتر آب به مدت ۱۰ دقیقه جوشانده صاف کنید و روزی سه فنجان میل کنید.
9.  عناب دفع کننده بلغم است.
10.  زیاده روی در خوردن عناب باعث کم شدن شهوت و غرایز جنسی می شود.
11. کسانی که زخم معده و ورم روده دارند عناب را با هسته سائیده بعد از غذا یک قاشق چای خوری میل کنند.
12.  برگ خشک عناب جهت درمان زخم های خوره ای مفید است بدین صورت که گرد برگ درخت عناب را روی زخم بپاشید.

ترکیبات تشکیل‌دهنده عناب

عناب منبع غنی بسیاری از ویتامین‌ها، مواد معدنی، چربی، پروتئین و کربوهیدرات‌های مهم مانند ویتامین C، ویتامین‌های گروه B، ویتامین A، کلسیم، آهن، کاروتن، فسفر، پتاسیم و منیزیم است. مصرف ۱ تا ۳ واحد میوه عناب در روز برای تامین ویتامین C و ویتامین‌های گروه B در رژیم غذایی بسیار توصیه می‌شود. از ترکیبات مهم موجود در این میوه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

قند

پلی ساکاریدهای میوه عناب شامل انواع مختلفی از قندها مانند گلوکز، زایلوز، مانوز و فروکتوز است. رامنوز و سوربیتول نیز به مقدار کم در این میوه موجود است. به طور کلی هرچه این میوه دیرتر برداشت شود، قند کلی موجود در آن افزایش می‌یابد.

پروتئین 

در هر 100 گرم تکه‌های نرم عناب، 1.2 گرم پروتئین وجود دارد که البته هرچه زمان رسیدن میوه طولانی‌تر شود این مقدار کاهش می‌یابد. مقدار انواع اسید‌های آمینه موجود در عناب نیز می‌تواند متفاوت باشد و میو‌های عناب می‌توانند ۲ تا ۱۰ نوع اسید‌آمینه را در بر بگیرند. مقدار آمینو‌اسید در عناب وحشی از عناب کشت شده متفاوت است.

کربوهیدرات‌ها

میزان فیبر خوراکی موجود در این میوه بالا بوده و یکی از دلایل خواص مفید عناب است. همچنین این میزان فیبر باعث ایجاد احساس سیری در فرد شده و به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند. عناب حاوی پکتین نیز است که با رسیدن میوه افزایش می‌یابد. پکتین میوه عناب دارای درجه استریفیکاسیون پایینی است (یعنی این پلی ساکارید به میزان کمی وارد واکنش با گروه‌های الکلی می‌شود) و می‌تواند به عنوان ژل‌کننده و  قوام‌دهنده در صنایع مختلف غذایی استفاده شود. در طی تحقیقات علمی، در عصاره میوه عناب پلی ساکاریدهای اسیدی و یک پلی ساکارید خنثی یافت شده است. پلی ساکاریدهای اسیدی دارای ویژگی شلاته‌کردن (به دام انداختن) یون‌های فلزی بوده و از خود فعالیت آنتی‌اکسیدانی نشان می‌دهند.

• چربی: عناب منبع مناسبی از اسیدهای چرب ضروری است. بخش بزرگی از این چربی‌ها در عناب از اسیدهای چرب غیراشباع تشکیل شده است. این اسیدهای چرب، به خصوص پالمیتولئیک اسید، به کارکرد اسید چرب امگا ۶ کمک می‌کنند.

ویتامین‌ها و مواد معدنی

میوه عناب نسبت به سیب، کلسیم، فسفر، کاروتن و ویتامین بیشتری دارد. مقدار ویتامین C این میوه بیشتر از پرتقال است و می‌توان از آن به عنوان یک درمان طبیعی برای مقابله با کمبود ویتامین C استفاده کرد. عناب همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از آهن، نیاسین، تیامین، ریبوفلاوین، فلوراید، منیزیم، روی و سدیم است. میوه خشک عناب ویتامین B6، نیاسین، تیامین و اسید پانتوتنیک بالایی دارد که به سوخت و ساز مواد مغذی اساسی در بدن (قند، پروتئین و چربی) کمک می‌کند. عناب خشک حاوی ۷۹ میلی‌گرم کلسیم است و می‌تواند ۸ درصد از مقدار روزانه توصیه شده (RDI) کلسیم بدن را تأمین کند. این میوه به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها، انتقال پیام‌های عصبی‌، لخته شدن خون و انقباضات عضلانی کمک می‌کند.

مواد شیمیایی گیاهی (فیتوکمیکال‌ها)

عناب به صورت اعجاب‌آوری غنی از مواد مغذی گیاهی که فعالیت‌های خاص زیستی دارند (فیتونوترینت‌های زیست فعال) است و فعالیت آنتی‌اکسیدانی بالاتری نسبت به گیلاس، انگور و سیب از خود نشان می‌دهد. فلاونوئیدها، کاروتن، بتا‌توکوفرول و آنتوسیانین‌ها نیز به طور سرشار در عصاره عناب وجود دارد. همچنین این میوه غنی از ماده‌ای به نام تانن است که دارای خواص ضد‌التهابی بوده و به لخته شدن خون کمک می‌کند.

نتیجه گیری

در این مطلب به ارزش غذایی عناب  پرداختیم. امیدوارم از این مطلب لذت برده باشید.